La comida fresca, moderna, natural, sana y súper sabrosa está aquí y no defraudará a nadie.
Single fin Barcelona es un proyecto nuevo, joven y entusiasta que quiere servir los Poke Bowls más frescos y finos a la gente de esta ciudad.
Poke Bowls de inspiración hawaiana impulsados por el chef, llenos de sabor y mucho más. Single fin quiere ofrecer los Poke Bowls de mejor calidad de Barcelona. Además, cada uno ha sido diseñado y pensado cuidadosamente para completar la experiencia definitiva entre comida y diseño, salud y arte.
Single fin quiere hacerte sentir y pensar de forma diferente. Tratarán de hundirte en una experiencia llena de pasión y sabor.
Somos dos jóvenes y entusiastas aventureros de Barcelona que nos nos mudamos a Australia para descubrir el continente del sur hace unos años. Hemos vivido y aprendido de la cultura relajada y el verdadero amor por la naturaleza y el verdadero respeto de su entorno.
A lo largo de los últimos años, hemos viajado por todo el mundo y hemos aprendido la forma de vida de cada cultura a través de sus cocinas locales de países como como Indonesia, Japón, Vietnam, Estados Unidos y, por supuesto, Australia. En un momento dado, decidimos dejar nuestro hogar lejos de casa y mientras estábamos viajando por Bali empezamos a pensar en crear nuestro propio y ecológico que sirviera la mejor comida posible al mejor precio para todos los bolsillos.
Inicialmente, la idea de Single fin surgió en el verano de 2016, inspirada en nuestro viaje a Hawái. Allí descubrimos esta increíble comida llamada Poke. Poke (pronunciado Po-Keh) significa "rebanar o cortar en dados" en hawaiano, pero ha ha evolucionado hasta convertirse en el alimento básico hawaiano de pescado crudo cortado en dados y servido sobre arroz con con muchos condimentos y aderezos. De hecho, el Poke es la versión saludable del sushi. Nuestra nueva casa en Barcelona quiere llevar la mezcla entre este plato hawaiano llamado Poke con algunos otros Poke Bowls saludables que hemos descubierto a lo largo de este increíble viaje. Sin embargo, no queremos perder lo que somos y de dónde venimos, así que hemos mantenido algunos de los ingredientes clave de nuestra dieta mediterránea para llevar nuestro lugar a un nivel totalmente diferente.
Originalmente, poke en el idioma hawaiano era simplemente un término para rebanar o cortar en dados, pero pasó a representar la sencilla comida de un pescador de pescado de arrecife mezclado con nueces kukui trituradas, algas y sal. Aunque hay pruebas de la existencia del poke anteriores a los viajes del Capitán Cook, hay quienes afirman que el término no adquirió ningún significado hasta la década de 1960.
La eventual llegada de otras culturas y la disponibilidad de peces de alta mar, como el como el ahi (o atún de aleta amarilla), cambió el poke, junto con las particulares influencias culinarias japonesas influencias culinarias japonesas de incluir Shoyu, aceite de sésamo, tako y tofu en su preparación para aportar sabor y equilibrio. El poke que vemos hoy en las islas combina todos estos ingredientes junto con otros de diversos lugares, como de lugares como Portugal, México y otras regiones del Pacífico. El poke sigue siendo el aperitivo preferido en Hawai, ya que es el preferido en reuniones informales, luaus y de reuniones informales, luaus y para comer en la parte trasera de la camioneta.
En Single fin Barcelona queremos conseguir la sencillez y el diseño a través de nuestros Poke Bowls teniendo en cuenta el entorno que nos rodea.
Somos muy conscientes y respetuosos con el medio ambiente. Nuestros envases son totalmente reciclables y biológicos. Además, no queremos trabajar con ningún tipo de plástico o cualquier otro material que pueda ser contaminante para nuestra ciudad.
El diseño de nuestra tienda utiliza materias primas como el hierro, la madera o la piedra. Nos gustaría mantener el local como estaba, sin muchos cambios, muy industrial y moderno. Además, intentaremos abastecernos de ingredientes locales en la medida de lo posible dentro de nuestra gama de Poke Bowls. Nos gustaría trabajar con agricultores locales siempre que sea posible y comprar el pescado con cuidado para asegurarnos de que se captura de forma responsable y sostenible para garantizar la máxima calidad con un impacto medioambiental mínimo. El equipo de Single fin quiere trabajar de forma proactiva con otros negocios locales con la misma filosofía y forma de pensar. Por esta razón, cooperaremos y trabajaremos estrechamente con centros de fitness locales y algunas otras organizaciones que buscan un mejor estilo de vida saludable.
En Single fin creemos que la buena comida merece un buen diseño. Estamos trabajando con diseñadores de interiores e ingenieros experimentados para crear una experiencia única para nuestros clientes.
